Italienisches Pfannengemüse mit Nudeln

Name: Italienisches Pfannengemüse mit Nudeln
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 200 g Lupinen Fusilli; 3 EL Pastagewürz Bella Italia; 1 Knoblauchzehen; 1 große Zwiebel; 2 Zucchini; 2 Paprika; 4 Tomaten; 5 EL Olivenöl; Kapern; Basilikum

Heute gibt es ein raffiniertes Rezept: Italienisches Pfannengemüse mit Nudeln. Bella Italia mit mediterranen Gemüse und einer leichten Soße die euch gleich in die Toskana versetzen.
Perfekt als vegane Hauptmahlzeit, es passt aber auch zu Hühnchen oder Fisch.

Guten Pastahunger!

timo

Pastalover

Bewertet mit 4.6 von 5, basierend auf 56 Kundenbewertungen

∅ 4.6 bei 56 Bewertungen

Zutaten für 3 Portionen

200 g

Lupinen Fusilli

3 EL

Pastagewürz Bella Italia

Knoblauchzehen

1 große

Zwiebel

Zucchini

Paprika

Tomaten

5 EL

Olivenöl

Kapern

Basilikum

10 Min.

Vorbereiten

15 Min.

Kochen

350 kcal.

Kalorien

Aus unseren Shop

Lupinennudeln Fusilli Ab €4,39
Pastagewürz Bella Italia €3,99

Schritt 1

Knoblauch schälen, in sehr dünne Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und grob würfeln.
Zucchini, Aubergine, Paprika und Tomaten waschen, evtl. entkernen und ebenfalls in grobe Würfel schneiden.

Schritt 2

Knoblauch und Zwiebel in 2 EL Olivenöl leicht anschwitzen, dann Zucchini, Aubergine und Paprika dazugeben
Alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten weich dünsten.

Schritt 3

Nach etwa 6 Minuten die Tomaten zufügen. Dabei noch etwas Olivenöl dazugeben, zusammen mit dem Wasser der Tomaten ergibt es einen leichten, feinen Sud.
Mit Bella Italia würzen und gut umrühren. Kapern erst am Ende hinzugeben.

Schritt 4

Derzeit Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen.
Nudeln in Sieb abschütten und auf einen tiefen Teller anrichten.
Gemüse darüber verteilen und mit frischem Basilikum garnieren.